中文名称：大豆多糖

英文名称：Soybean Polysaccharides

来源：大豆豆渣生化分离

有效成分：大豆粗多糖

规格：97%

外观：浅黄色或类白色粉末

分子量分子式：大豆多糖暂无分子量数据

CAS号：大豆多糖暂无CAS

关于原料：

可溶性大豆多糖是利用*生物化学技术，用豆渣通过酶解聚合、分离、精制、杀菌、干燥等工艺制成的水溶性膳食纤维。没有甜味，略带焦糖味，但绝无任何豆腥味；天然、热量低、安全健康，大豆多糖，特性：低粘度、耐酸、耐盐、耐热。

主要应用：

可溶性大豆多糖在酸奶、酸性蛋白饮料、乳饮料及含乳饮料中的应用：

1、低粘度稳定蛋白质,尤其是在酸性条件下和不改变产品原本理化特性时（过去常用增稠剂如CMC等增加体系的粘度来稳定蛋白质），形成的产品口感清爽。

2、能部分替代脂肪，改善乳制品尤其是脱脂或低脂乳制品的口感，使产品更丰满。

3、强化水溶性膳食纤维，同时又是高效的双歧因子。

4、促进钙、镁等矿物质的吸收利用，吸附镉、铬、铅、砷、汞等*并随新陈代谢排出体外。

5、抑制牛奶的加热味。

可溶性大豆多糖在奶粉和保健品中的应用：

1、提高奶粉中蛋白质的热稳定性，预防蛋白质在加热和喷雾干燥过程中变性及凝胶化；

2、能部分替代脂肪，改善脱脂或低脂奶粉的口感，使产品爽滑、丰满；

3、增加奶粉的速溶性和分散性能，使奶粉湿润分散性好，溶解过程中不成团结块；

4、既是水溶性膳食纤维，又是高效的双歧因子；

5、促进钙、镁等矿物质的吸收利用，吸附镉、铬、铅、砷、汞等*并随新陈代谢排出体外。

可溶性大豆多糖在保健醋、酱品、调味汁中的应用

可溶性大豆多糖在色素、香精中的应用：较好的稳定性，能缓释香精，延长香味的留香时间

添加量：

做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1%~0.6%

做为抗结剂：按产品要求一般添加0.2%~1.2%

做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。

应用领域：保健品食品药品等

产品包装：1kg/袋5kg/袋10kg/纸板桶25kg/纸板桶 5KG以下内双层塑料袋，外铝箔包装；5KG以上内双层塑料袋，外专用纸箱或纸板桶。（或可根据客户要求包装）

保质期：24个月

生产厂家：西安天宝生物科技有限公司 XI`AN TIAHERB BIO-TECH CO.,LTD

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